Sauce chien

• 3 oignons-pays (cives)
• 2 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’Ail
• 4 branches de persil
• 1 branche de thym
• 1 piment
• 1 citron
• 15 cl d’huile
• 1 cuillerée à café de vinaigre
• 5 cl d’eau chaude
• sel, poivre

Faire chauffer l’eau jusqu’à ébullition

Émincer l’oignon-pays, le persil, l’oignon et le piment.

Couper les tomates en petits dés.

Mettre le tout dans un bol.

Presser l’ail, ajouter le jus de citron, le thym, l’huile, saler, poivrer puis ajouter l’eau chaude.

Mélanger le tout.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.